北豆腐

běi dòu fǔ

北字豆字腐字

北豆腐的解释

食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于“南豆腐”）。

běidòu•fu〈名〉食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于“南豆腐”）。

台湾本 北豆腐 běidòufǔ （ㄅㄟˇ　ㄉㄡˋ　ㄈㄨˇ）

豆漿煮開後點入鹽鹵製成的豆腐，比南豆腐水分少且硬，流行於北方（與「南豆腐」相區別）。也作「老豆腐」。