汉字吧hanzi8.com芡的基本解释
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多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。
做菜时用芡粉调成的汁：勾～。
芡的详细解释
- 芡 [qiàn]
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〈名〉
(形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
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即“芡实”,俗称“鸡头”
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。
如:芡珠(芡的子实)
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做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 。
如:勾芡
芡在《现代汉语词典》（第7版）里的意思辞书页»
qiàn〈名〉
❶多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。
❷做菜时用芡粉调成的汁：勾～。
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大陆本 芡 qiàn （ㄑㄧㄢˋ）
② 用芡粉或其他淀粉调成的稠汁（做菜做汤时加入使黏稠）。［例］勾～。
台湾本 芡 qiàn （ㄑ丨ㄢˋ）
1.植物名。多年生水生草本。全株有刺，葉大而圓，浮在水面上，開紫色花，花托形狀像雞頭。種子叫芡實或雞頭米，可以食用，也可以做藥材。
2.用芡粉調成的稠汁（做菜做湯時加入，使黏稠勻味）。[例]勾～。
芡在《中華大字典》里的意思辞书页»
1、芡讀音：具險切，音檢，琰韻。釋文：雞頭也。見《說文》。《段注》：周禮加籩之實有～。注同此。方言。䓈～、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之間謂之～。南楚江湘之間謂之鷄頭。或謂之雁頭。或謂之烏頭。
〔按本草綱目。～實、一名鷄頭。莖三月生葉。貼水。大於荷葉。皺文如縠。面靑背紫。莖皆有刺。五六月生紫花。苞外有靑刺如蝟刺及栗毬之形。花在苞頂。如鷄喙及蝟喙。剝開班駁。軟肉褁子。累累如珠璣。煮食如芋〕。
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【國語辭典】芡 注音：ㄑㄧㄢˋ 拼音：qiàn
[名]
植物名。睡莲科芡属，「芡实」之简称。参见「芡实」条。
芡在《康熙字典》里的意思辞书页»
【申集上】【艸字部】 部首：艸 笔画：10
康熙字典页码： 內府刊本第2442頁第4字。標點整理本第987頁。同文書局本第1019頁第21字
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芡：雞頭也。从艸欠聲。
《说文解字》历代版本解说
- 《说文解字（附检字）》
雞頭也。从艸欠聲。
- 说文解字系传
鷄頭也。從艸，欠聲。
- 段玉裁《说文解字注》
芡雞頭也。（周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。青徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。）从艸。欠聲。（巨儉切。古音。在八部。）
清代段玉裁《说文解字注》
- 【雞頭也。】周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。
- 【从艸。欠聲。】巨儉切。古音。在八部。
《说文解字》各版本页码
- 许慎、徐铉《说文解字》中华书局影印陈昌治刻本1卷下20页上
- 徐锴《说文解字系传》中华书局影印祁嶲藻刻本16页
- 段玉裁《说文解字注》上海古籍出版社影印经韵楼刻本1卷下33页上
- 桂馥《说文解字义证》续修四库全书影印连筠簃刻本3卷73页上
- 王筠《说文句读》中国书店影印四川尊经书局本2卷16页下
- 朱骏声《说文通训定声》武汉古籍书店影印临啸阁本4卷135页上
- 丁福保编《说文解字诂林》中华书局影印版1659页