芡在《中華大字典》里的解释

1、芡讀音：具險切，音檢，琰韻。釋文：雞頭也。見《說文》。《段注》：周禮加籩之實有～。注同此。方言。䓈～、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之間謂之～。南楚江湘之間謂之鷄頭。或謂之雁頭。或謂之烏頭。
　〔按本草綱目。～實、一名鷄頭。莖三月生葉。貼水。大於荷葉。皺文如縠。面靑背紫。莖皆有刺。五六月生紫花。苞外有靑刺如蝟刺及栗毬之形。花在苞頂。如鷄喙及蝟喙。剝開班駁。軟肉褁子。累累如珠璣。煮食如芋〕。