汉字吧hanzi8.com豇豆在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
（jiānɡdòu）〈名〉
❶一年生草本植物，有的有攀缘茎，有的植株矮小。荚果为圆筒形，种子呈肾脏形。嫩荚是常见蔬菜。
❷这种植物的荚果或种子。
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台湾本 豇豆 jiānɡdòu （ㄐ丨ㄤ ㄉㄡˋ）
植物名。一年生草本。莖蔓生。葉為三出複葉，小葉卵形。莢果線形，下垂，長可達40公分。嫩莢可以做蔬菜，也可以做藥材。也作「角豆」。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：jiāng dòu 注音：ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
植物名。豆科豇豆屬，一年生攀緣草本，多纏於他物之上。葉互生，三出複葉。夏季開紫色蝶形花，腋生。莢果狹長，可長二十至九十公分；種子有白、黑、赤褐、紫斑等色。種子及嫩莢供食用；秋季採子，可入藥。俗稱為「菜豆」，也稱為「角豆」。亦有將莢果長二十至三十公分者稱「短豇豆」，莢果長三十至九十公分者稱「長豇豆」。
豇豆在《网络汉语词典》里的解释
拼音jiāng dòu 注音ㄐ一ㄤ ㄉㄡˋ 词性名词
词语解释
豇豆[ jiāng dòu ]
⒈ 一年生草本植物( Vigna sinensis )，茎蔓生，叶子由三个菱形小叶合成，花淡紫色。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。
英：cowpea;
引证解释
⒈ 一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚可作蔬菜食用。
引：明 李时珍 《本草纲目·穀三·豇豆》：“豇豆处处三四月种之。一种蔓长丈餘，一种蔓短。”
明 李时珍 《本草纲目·穀三·豇豆》：“豇豆开花结荚，必两两相垂，有习坎之义。”