汉字吧hanzi8.com番薯在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
fānshǔ〈方〉〈名〉甘薯。
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台湾本 番薯 fānshǔ （ㄈㄢ ㄕㄨˇ）
植物名。多年生蔓性草本。莖細長，匍匐於地面，葉呈裂卵形或心形。花白色或淡紫色。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，有紫皮紅肉、灰皮白肉、白皮黃肉等，可食用，亦可加工製成澱粉、粉絲，或作為酒精、醋、醬油等釀造原料。嫩葉、嫩莖可以作蔬菜或飼料，用途很廣。也作「白薯」、「甘薯」、「地瓜」、「紅薯」、「蕃薯」。★也作「紅苕」。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：fān shǔ 注音：ㄈㄢ ㄕㄨˇ
植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。