汉字吧hanzi8.com酵的基本解释
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发酵。
酵的详细解释
- 酵 [jiào]
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〈名〉
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
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同本义 ,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。
如:酵子;酵头
酒滓
〈动〉
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发酵 。
如:酵粥(发酵的粥)
酵的百科解释
“酵”一般指“发酵”，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。
酵在《现代汉语词典》（第7版）里的意思辞书页»
jiào发酵。
酵在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
大陆本 酵 jiào （ㄐㄧㄠˋ）
发酵。［例］～素。
台湾本 酵 xiào （ㄒ丨ㄠˋ）
發酵。[例]～素｜～母菌。
酵在《中華大字典》里的意思辞书页»
1、酵讀音：居效切，音敎，效韻。釋文：
❶酒～。見《玉篇》。
〔按正字通曰。以酒母起麪曰發～。蕭子顯齊書。永明九年正月。詔太廟四時祭薦宣帝起麪餅。注。發～也。又物含有砂糖類之流質。因化學作用。發生黴菌。起沫變酸。謂之發～。如釀酒醋及乳酪變酸等皆是〕。
❷酒滓。見《集韻》。
❸發酒亝也。見《六書故》。
2、磸釋文：酵本字。見《篇海類編》。
3、彯釋文：同酵。見《五音篇海》。
酵在《國語辭典》里的意思辞书页»
【國語辭典】酵 注音：ㄐㄧㄠˋ 拼音：jiào
(一)之又音。
【國語辭典】酵 注音：ㄒㄧㄠˋ 拼音：xiào
参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。
酵在《康熙字典》里的意思辞书页»
【酉集下】【酉字部】 部首：酉 笔画：14
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
康熙字典页码： 內府刊本第3070頁第13字。標點整理本第1271頁。同文書局本第1283頁第12字