汉字吧hanzi8.com莼菜在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
（chúncài）〈名〉多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。
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台湾本 蓴菜 （莼菜） chúncài （ㄔㄨㄣˊ ㄘㄞˋ）
植物名。多年生水生草本。葉深綠呈橢圓形，浮生水面，夏日開紅紫色花，多生於池沼中，嫩葉可食用。也作「水葵」、「蒓菜」、「蓴」（★今不用）。
莼菜在《网络汉语词典》里的解释
拼音chún cài 注音ㄔㄨㄣˊ ㄘㄞˋ 繁体蓴菜
词语解释
莼菜[ chún cài ]
⒈ 又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。
引证解释
⒈ 即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。
引：三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。”
唐 刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。”
清 冯延年 《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”