汉字吧hanzi8.com刴的基本解释
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同“剁”，用刀向下砍
刴在《现代汉语词典》（第7版）里的意思辞书页»
（刴）duò〈动〉用刀向下砍：～排骨｜饺子馅儿～得很细｜他把柳条～成了三段。
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大陆本 剁 duò （ㄉㄨㄛˋ）
用刀、斧等向下砍，使断开或变碎。［例］～鸡︱～菜︱～饺子馅。
台湾本 剁 duò （ㄉㄨㄛˋ）
用刀、斧等向下砍，使斷開或變碎。[例]～雞｜～菜｜～餃子餡｜～下人頭。
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1、刴讀音：都唾切，多去聲，個韻。釋文：
❶斫也。見《玉篇》。
❷細剉也。見《六書故》。
❸同宎。見《正韻》。
2、宎讀音：都果切，音朶，哿韻。釋文：缺也。見《玉篇》。
3、宎讀音：都唾切，音桗，箇韻。釋文：剉也。見《集韻》。
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【國語辭典】剁 注音：ㄉㄨㄛˋ 拼音：duò
[动]
用刀斩、切。如：「剁肉」、「剁饺子馅」。《聊斋志异．卷一．妖术》：「鬼益怒，吼如雷，转身复剁。」
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【子集下】【刀字部】 部首：刀 笔画：8
【唐韻】【集韻】𠀤都唾切，多去聲。【玉篇】斫也。【廣韻】斫判也。
康熙字典页码： 內府刊本第321頁第10字。標點整理本第66頁。同文書局本第138頁第43字