汉字吧hanzi8.com蒸的基本解释
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液体受热转化成气体上升：～发。水～气。
一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热：～馒头。把冷饭～一下儿。
蒸的详细解释
- 蒸 [zhēng]
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〈名〉
(形声。烝声。本义:麻秆)
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同本义
蒸,析麻中干也。——《说文》。今俗谓之麻骨棓,古烛用之,故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。
蒸,炬也。——《广雅》
故云烛用蒸也。——《仪礼》疏
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细小的木柴
共祭祀之薪蒸材木。——《周礼·委人》。注:“给炊及燎,粗者曰薪,细者曰蒸。”
蒸间容蒸然者处下。——《管子·弟子职》。注:“细薪也。”
以薪以蒸。——《诗·小雅》
又如:蒸薪(木柴)
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以麻秸、竹木制成的火炬 。
如:蒸烛(古指以麻秆、竹木等制成的火炬)
中药炮制法之一 。将药物隔水蒸熟,以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸,如大黄、地黄经蒸制后,熟大黄的泻下减弱,熟地黄便成温性而滋肾补血
〈动〉
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假借为“烝”。气体上升
蒸灵液以播云。——嵇康《琴赋》。注:“气上貌。”
阴阳陶蒸。——张华《鹪鹩赋》。注:“气上山貌。”
日气蒸云。——《广东军务记》
又如:蒸樊(热气郁勃上升);蒸郁(湿气旺盛上升)
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同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上
冬祭曰蒸。——《尔雅》
又如:蒸禋(祭祀)
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烧煮
素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》
又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黄色的,因以蒸粟比喻黄色);蒸暑(闷热,暑热如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)
〈形〉
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同“烝”。众,多
天生蒸民。——《孟子·告子上》
立我蒸民。——《列子·仲尼》
莘莘蒸徒。——左思《魏都赋》
又如:蒸天价(满天地;通天地);蒸人(众人);蒸民(众民,人民);蒸庶(百姓,众民);蒸黎(民众)
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热 。
如:蒸炎(形容气候闷热);蒸暑(形容盛暑天气闷热);蒸闷(闷热);蒸溽(湿热)
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兴盛的样子 。
如:蒸蒸(兴盛的样子)
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zhēnɡ
❶蒸发：～气。
❷〈动〉利用水蒸气的热力使食物变熟、变热：～馒头｜把剩饭～一～。
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zhēng
- ①细小的木柴。《淮南子·主术训》：“冬伐薪蒸。”
- ②气体上升。《后汉书·冯衍传》：“风兴云蒸，一龙一蛇。”
- 【又】用热气蒸。《齐民要术·蒸缹》：“著甑中蒸之取熟。”
- ③通“烝”。众；多。应璩《与从弟君苗君胄书》：“济蒸人于涂炭。”
- 【蒸黎】百姓。
- 【蒸庶】百姓。
- 【蒸蒸】⒈兴盛；上进。⒉淳厚的样子。
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大陆本 蒸 zhēnɡ （ㄓㄥ）
② 利用水蒸气加温，使东西变热、变熟或消毒。［例］～扣肉∣包子还得～一会儿。
台湾本 蒸 zhēnɡ （ㄓㄥ）
1.蒸發。[例]～氣∣～餾水。
2.利用水蒸氣加溫，使東西變熱、變熟或消毒。[例]～扣肉∣包子還得～一會兒。
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1、蒸讀音：諸仍切，音烝，蒸韻。釋文：
❶折麻中幹也。見《說文》。《通訓定聲》：一名菆。古燭用之。故凡用麻榦葭葦竹木爲燭、皆曰～。
❷薪之細者。《周禮甸師》：帥其徒以薪～材木役內饔之事。
〔注〕：大木曰薪。小者曰～。
〔疏〕：大木可析曰薪。自然小者曰～也。
❸炬也。見《廣雅釋器》。
❹煏竹曰～。《楚辭謬諫》：菎蕗雜於黀～兮。
❺俎實也。《呂覽孟冬》：大飮～。
〔注〕：～、俎實。體解節折。謂肴～也。
❻祭也。見《爾雅釋詁》。《釋文》：冬祭名。
❼熱也。《素問五運行大論》：其令鬱～。
❽美也。見《廣雅釋詁》。
❾眾也。《孟子吿子》：天生～民。〔詩作烝民〕。
❿君也。見《玉篇》。〔爾雅釋詁作烝〕。
⓫塵也。見《玉篇》。〔爾雅釋言作烝〕。
⓬進也。見《廣韻》。〔爾雅釋詁作烝〕。
⓭婬也。見《廣雅釋詁》。《疏證》：烝、與～通。淫、與婬通。
⓮～～。純壹之貌。《漢書酷吏傳》：而吏治～～。不至於姦。
〔又〕：孝也。見《廣雅釋訓》。
⓯～丘。地名。《吳越春秋夫差內傳》：吳王乃使門人提之～丘。
〔注〕：一名～山。又名陽山。在吳縣西北三十里。
2、蒸讀音：諸應切，音證，徑韻。釋文：氣上達也。《文選嵇康賦》：～靈液以播雲。〔集韻本作烝。或作～。按俗謂隔水煮物曰～〕。
3、烝讀音：諸仍切，音蒸，蒸韻。釋文：
❶火氣上行也。見《說文》。
❷進也。《詩甫田》：～我髦士。
❸升也。《書多方》：不蠲～。
❹升牲體於俎也。《國語周語》：禘郊之事。則有全～。王公立飫。則有房～。親戚宴饗。則有殽～。〔全～者。全其牲體而升於俎也。房～者。半解其體而升於俎也。殽～者。體解節折而升於俎也〕。
❺眾也。《詩烝民》：天生～民。
❻君也。《詩文王有聲》：文王～哉。
〔按韓詩傳。～、美也〕。
❼久也。《詩南有嘉魚》：～然罩罩。
〔箋〕：～、塵也。塵然、猶言久如也。
❽冬祭曰～。見《禮記祭統》。
〔按春秋繁露四祭。～者、十月進初稻也。朱駿聲曰。冬宜溫。故名〕。
❾上淫曰～。《左桓十六年傳》：衞宣公～于夷姜。
〔按小爾雅廣義。上淫曰～。下淫曰報〕。
❿～～。厚也。《詩泮水》：～～皇皇。
〔又〕：作也。見《爾雅釋訓》。
〔又〕：孝也。見《廣雅釋訓》。
⓫鬱～。鬱醱之氣也。〔杜甫詩〕：炎天避鬱～。
4、烝讀音：諸應切，音證，徑韻。釋文：熱也。見《廣韻》。
5、烝讀音：支庱切，蒸上聲，迥韻。釋文：氣上達貌。見《五音集韻》。
6、䒱釋文：蒸省字。見《說文》。
7、粮釋文：同烝。見《字彙》。
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【國語辭典】蒸 注音：ㄓㄥ 拼音：zhēng
[动]
1.热气上升。如：「蒸发」。《国语．周语上》：「阳气俱蒸，土膏其动。」
2.利用水蒸汽的热力把食物煮熟。如：「蒸鱼」。汉．王充《论衡．幸偶》：「蒸谷為饭，酿饭為酒。」
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【申集上】【艸字部】 部首：艸 笔画：16
又衆也。【詩·大雅】天生蒸民。
又地名。【吳越春秋】吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。
又通烝。【爾雅·釋天】冬祭曰蒸。【註】進品物也。
又【類篇】諸應切，音證。氣之上達也。【列子註】溫蒸同乎炎火，音去聲。【潘尼·苦雨賦】氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。 【羣經音辨】蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。
康熙字典页码： 內府刊本第2510頁第9字。標點整理本第1019頁。同文書局本第1050頁第7字，考證第1667頁第21字
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蒸：折麻中榦也。从艸烝聲。
《说文解字》历代版本解说
- 《说文解字（附检字）》
折麻中榦也。从艸烝聲。
（䒱）蒸或省火。
- 说文解字系传
折麻中榦也。從艸，烝聲。
臣鍇曰：“可以焼也。潘嶽《西征賦》注：菆井，即長安賣麻蒸市也。”
[䒱]蒸或省火。
- 段玉裁《说文解字注》
蒸析麻中榦也。（析各本作折。誤。謂𣎳[音匹刃切]其皮為麻。其中莖謂之蒸。亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。潘岳西征賦李注云。菆井即渭城賣麻蒸市也。毛詩傳曰。粗曰薪。細曰蒸。周禮甸師注云。大曰薪。小曰蒸。是凡言薪蒸者、皆不必專謂麻骨。古凡燭用蒸。弟子職云。蒸閒容蒸。毛詩傳云。蒸盡摍屋而繼之是也。）从艸。烝聲。（煑仍切。六部。）䒱蒸或省火。（丞聲烝聲一也。大射儀注、旣夕禮注皆作此䒱。張淳、葉林宗所見釋文皆爾。）
- 章太炎说文解字授课笔记
【朱二】菆，燭也。「蒸民」[一]訓衆，亦束麻（衆也）之引申。【錢一】訓衆之烝（如「烝民」）即蒸之借。因「析麻中榦」（束麻？）必叢，故引申為衆。[一]《詩•大雅•烝民》「天生烝民」。《毛傳》：「烝，衆也。」
清代段玉裁《说文解字注》
- 【析麻中榦也。】析各本作折。誤。謂木音匹刃切其皮爲麻。其中莖謂之蒸。亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。潘岳西征賦李注云。菆井卽渭城賣麻蒸市也。毛詩傳曰。粗曰薪。細曰蒸。周禮甸師注云。大曰薪。小曰蒸。是凡言薪蒸者、皆不必專謂麻骨。古凡燭用蒸。弟子職云。蒸閒容蒸。毛詩傳云。蒸盡摍屋而繼之是也。
- 【从艸。烝聲。】煑仍切。六部。
- 【蒸或省火。】丞聲烝聲一也。大射儀注、旣夕禮注皆作此䒱。張淳、葉林宗所見釋文皆爾。
古文、或体
- 䒱：蒸或省火。
《说文解字》各版本页码
- 许慎、徐铉《说文解字》中华书局影印陈昌治刻本1卷下25页下
- 徐锴《说文解字系传》中华书局影印祁嶲藻刻本21页
- 段玉裁《说文解字注》上海古籍出版社影印经韵楼刻本1卷下44页下
- 桂馥《说文解字义证》续修四库全书影印连筠簃刻本4卷100页下
- 王筠《说文句读》中国书店影印四川尊经书局本2卷34页下
- 朱骏声《说文通训定声》武汉古籍书店影印临啸阁本2卷66页上
- 丁福保编《说文解字诂林》中华书局影印版1886页16284页