炸在《中華大字典》里的解释

1、炸讀音：讀如詐釋文：火藥暴裂也。俗稱火藥之爆發性最烈者曰～藥。用以製～彈地雷水雷等物。
2、炸讀音：讀如札釋文：油煎食物也。如俗稱油～檜之類。疑爲炙之譌。