汉字吧hanzi8.com《两岸通用词典》释义 1：炸
拼音：zhá 注音：ㄓㄚˊ
① 一种烹调方法，把食物放在沸油里使熟。［例］～油条︱～肉丸。
② ★〈口〉焯（chāo ㄔㄠ），把蔬菜放在开水里略微一煮就捞出来。［例］把芹菜～一下。
③ 把某些食物和作料跟少量沸油混合烹炒。［例］～酱。
② ★〈口〉焯（chāo ㄔㄠ），把蔬菜放在开水里略微一煮就捞出来。［例］把芹菜～一下。
③ 把某些食物和作料跟少量沸油混合烹炒。［例］～酱。
《两岸通用词典》释义 2：炸
台湾本 拼音：zhá 注音：ㄓㄚˊ
1.烹調方法，把食物放在沸油裡使熟。[例]～油條│～肉丸。
2.把某些食物和作料跟少量滾油混合烹炒。[例]～醬。
3.★〈口〉焯，把蔬菜放在開水裡略微一煮就撈出來。[例]把芹菜～一下。
《两岸通用词典》释义 3：炸
台湾本 拼音：zhà 注音：ㄓㄚˋ
1.（物體）突然爆裂。[例]爆～│熱水瓶～了。
2.用炸藥、炸彈摧毀。[例]轟～│～沉艦艇│橋梁被～斷了。
3.〈口〉怒氣突然發作。[例]聽這話就氣～了。
4.★〈口〉因受驚而逃散。[例]～窩│～群。
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