汉字吧hanzi8.com煎饼在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
jiān•binɡ〈名〉用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。
煎饼在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
台湾本 煎餅 （煎饼） jiānbǐnɡ （ㄐ丨ㄢ ㄅ丨ㄥˇ）
用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤勻烙熟的薄餅。
煎饼在国语辞典中的解释辞书页»
【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：jiān bǐng 注音：ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ
用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」