cài’àn〈名〉炊事分工上指做菜的工作；红案。
台湾本 菜案 cài’àn （ㄘㄞˋ ㄢˋ）
1.用來切菜、放菜的桌子。
2.★指炊事人員烹調菜肴的工作。也作「紅案」。[例]他跟師傅學了兩年～。
【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：cài àn 注音：ㄘㄞˋ ㄢˋ
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