汉字吧hanzi8.com素菜在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
sùcài〈名〉用蔬菜、瓜果等做的菜（指不掺有肉类的）。
素菜在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
台湾本 素菜 sùcài （ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ）
指不含肉類和動物脂肪的菜。
素菜在国语辞典中的解释辞书页»
【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：sù cài 注音：ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
沒有肉類葷油的菜。《儒林外史》第二二回：「這裡有個大觀樓，素菜甚好，我和你去喫素飯罷。」《紅樓夢》第六○回：「寶二爺說了，晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西，只別擱上香油弄膩了。」