汉字吧hanzi8.com烹的基本解释
-
煮（菜、茶）：～饪。～调。
烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：～对虾。
烹的详细解释
- 烹 [pēng]
-
〈动〉
(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
-
同本义
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
-
冶炼 。
如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
-
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 。
如:烹对虾
-
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)。
如:烹茶
烹在《现代汉语词典》（第7版）里的意思辞书页»
pēnɡ
❶煮（菜、茶）：～饪｜～调。
❷〈动〉烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：～对虾。
烹在文言文里的意思（古汉语解释）辞书页»
pēng
- ①烧煮。《陈涉世家》：“卒买鱼烹食，得鱼腹中书。”
- ②古代一种酷刑，用鼎来煮杀人。《史记·项羽本纪》：“吾翁既若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹。”
- ③杀；消灭。《史记·秦始皇本纪》：“烹灭强暴，振救黔首，周定四极。”
烹在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
大陆本 烹 pēnɡ （ㄆㄥ）
② 烹调方法，先用热油炸或煎，然后加入调味汁，迅速搅拌，快速出锅。［例］油～大虾。
台湾本 烹 pēnɡ （ㄆㄥ）
1.煮。[例]～茶│～飪│兔死狗～。
2.烹調方法，先用熱油炸或煎，然後加入調味汁，迅速攪拌，快速出鍋。[例]油～大蝦。
烹在《中華大字典》里的意思辞书页»
1、烹讀音：披庚切，音磅，庚韻。釋文：煮也。《左昭二十年傳》：以～魚肉。
〔按說文作亯。經傳多作亨。周禮內饔。割亨煎和之事。注。煮也。詩匏葉。采之亨之。箋。熟也。楚茨。或剝或亨。傳。飪之也。又作惢。方言。惢。熟也。廣韻。～。俗亨字。又唐韻正。古音普郞反。詩小雅。或剝或～。或肆或蹌。墨子耕柱篇。鼎成三足而方。不炊而自～。不舉而自臧。不遷而自行。史記越世家。蜚鳥盡。良弓藏。狡兎死。走狗～〕。
2、亨讀音：虛庚切，音哼，庚韻。
〔按說文釋文：享篆作亯。其重文作惢。蓋亯爲籀文。惢爲小篆。壖書作～作享。乃小篆之變也。烹尤後出字。古多借～字爲之〕。
❶通也。《易坤》：品物咸～。
❷通脝。腹大也。〔韓愈詩〕：豕腹漲彭～。
❸通烹。《詩七月》：七月～葵及菽。
❹通享。《易大有》：公用～于天子。
3、猧釋文：訴或字。見《說文䰜部》。
〔又〕：古烹字。見《集韻》。
4、迥釋文：同烹。見《五音篇海》。
烹在《國語辭典》里的意思辞书页»
【國語辭典】烹 注音：ㄆㄥ 拼音：pēng
[动]
1.一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。《左传．昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。」
2.古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策．赵策三》：「然吾将使秦王烹醢梁王。」《新唐书．卷八五．窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请烹之。」
3.杀、灭。《淮南子．说林》：「狡兔得而猎犬烹，高鸟盡而强弩藏。」《史记．卷六．秦始皇本纪》：「烹灭彊暴，振救黔首，周定四极。」
[名]
餚馔。宋．陆游〈故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大烹。」
烹在《康熙字典》里的意思辞书页»
【巳集中】【火字部】 部首：火 笔画：11
又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹，或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。【史記·越世家】蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
康熙字典页码： 內府刊本第1604頁第10字。標點整理本第621頁。同文書局本第671頁第21字，考證第1656頁第25字