汉字吧hanzi8.com蹄筋在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
tíjīn（～儿）〈名〉牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：tí jīn 注音：ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。如：「紅燒蹄筋」。
蹄筋在《网络汉语词典》里的解释
拼音tí jīn 注音ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ 词性名词
词语解释
蹄筋[ tí jīn ]
⒈ 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
英：tendon;
引证解释
⒈ 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
引：李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”