酢浆

拼音cù jiāng 注音ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ 繁体酢漿

词语解释

酢浆[ cù jiāng ]

⒈ 古代一种含有酸味的饮料。

引证解释

⒈ 古代一种含有酸味的饮料。

引：《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”

石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”