汉字吧hanzi8.com酿造在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
niànɡzào〈动〉利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。
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台湾本 釀造 （酿造） niànɡzào （ㄋ丨ㄤˋ ㄗㄠˋ）
利用發酵作用製造（酒、醋、醬油等）。也作「釀製」。[例]～紅酒。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：niàng zào 注音：ㄋㄧㄤˋ ㄗㄠˋ
利用酵素的發酵作用，將農產物製成飲料或食品。如：「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」也作「釀製」。
酿造在《千篇汉语词典》里的解释
拼音niàng zào 注音ㄋ一ㄤˋ ㄗㄠˋ 词性动词 繁体釀造
词语解释
酿造[ niàng zào ]⒈ 原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等。英brew; make vinegar,wine,etc.;
引证解释
⒈ 利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。引明 李时珍 《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此係野生，又无酿造之法。”
张天翼 《大林和小林》：“唧唧 忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”⒉ 引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。引臧克家 《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”