汉字吧hanzi8.com菜牛在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
càiniú〈名〉专供宰杀食用的牛。
菜牛在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
台湾本 菜牛 càiniú （ㄘㄞˋ ㄋ丨ㄡˊ）
專供食用而飼養的牛。也作「肉牛」。
菜牛在国语辞典中的解释辞书页»
【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：cài niú 注音：ㄘㄞˋ ㄋㄧㄡˊ
專門飼養來供食用的牛。相對於耕牛而言。《文明小史》第一八回：「內地的牛，都是耕牛，為他替人出過力，再殺他吃他，自然有點不忍。至於上海外國人，專門把他養肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的。」也稱為「肉牛」。