东坡肉

dōng pō ròu

东字坡字肉字

东坡肉的解释

宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗"净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉"，本此。其烹调方法，后世说法不一。

大陆本 东坡肉 （東坡肉） dōnɡpōròu （ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ）

用五花肉炖制而成的传统名菜。将肉切成二寸大小的正方形，加入调味料，再用慢火焖煮至烂熟。相传为宋朝苏轼所创。

台湾本 東坡肉 （东坡肉） dōnɡpōròu （ㄉㄨㄥ　ㄆㄛ　ㄖㄡˋ）

以五花肉燉製而成的傳統名菜。將肉切成二寸大小的正方形，加入調味料，再用慢火燜煮至爛熟。相傳為宋朝蘇軾所創。

【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）

拼音：dōng pō ròu　注音：ㄉㄨㄥ　ㄆㄛ　ㄖㄡˋ

一種用慢火燜煮爛熟的豬肉。相傳為蘇軾所創。