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台湾本 肉圓 (肉圆) ròuyuán (ㄖㄡˋ ㄩㄢˊ)
1.一種臺灣小吃。用番薯粉做成外皮,內包豬肉、竹筍等餡料,加以清蒸或油炸而成。食用前淋上特調醬汁。
2.將肉末、澱粉等加調料攪勻後做成的球形食品,可以蒸食、炸食或汆燙。也作「肉丸」。
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【国语辞典】(台湾教育部重编国语辞典,原为繁体,已转简体)
拼音:ròu yuán 注音:ㄖㄡˋ ㄩㄢˊ
臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌匀,做成外皮,內包肉餡,蒸熟後外皮呈半透明,沾滷汁、醬料食用。有些作法則於蒸熟後放入熱油內浸透再食用。
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