速冻

sù dòng

速字冻字

速冻的解释

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

sùdònɡ〈动〉快速冷冻：～食品。

台湾本速凍（速冻） sùdònɡ （ㄙㄨˋ　ㄉㄨㄥˋ）

以冷凍設備將食物快速冷凍。[例]～食品│～蔬菜。

拼音sù dòng 注音ㄙㄨˋ ㄉㄨㄥˋ 词性动词繁体速凍

速冻[ sù dòng ]⒈ 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。英quick-freezen;