汉字吧hanzi8.com熏制在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
xūnzhì〈动〉食品加工的一种方法，用烟火或香花等熏食品，使带有某种气味。
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台湾本 熏製 （熏制） xūnzhì （ㄒㄩㄣ ㄓˋ）
一種食品加工方法。用煙或香料等烘烤食物，使具有某種特殊的香味，且易於保存。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：xūn zhì 注音：ㄒㄩㄣ ㄓˋ
一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物熏燒成帶有某種特殊風味且易於保存的熏製品。
熏制在《千篇汉语词典》里的解释
拼音xūn zhì 注音ㄒㄨㄣ ㄓˋ 词性动词 繁体熏製
词语解释
熏制[ xūn zhì ]⒈ 用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。英smoke; fumigate with jasmine.etc.;
引证解释
⒈ 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。