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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：yán méi 注音：ㄧㄢˊ ㄇㄟˊ
鹽味鹹，梅味酸，都是調味的必需品。《語出書經．說命》：「若作和羹，爾惟鹽梅。」乃殷高宗命傅說為相的言辭，說他是國家極需要的人，後因用以稱美相業的言辭。《梁書．卷五一．處士傳．庾詵傳》：「勒州縣時加敦遣，庶能屈志，方冀鹽梅。」
盐梅在《网络汉语词典》里的解释
拼音yán méi 注音一ㄢˊ ㄇㄟˊ 繁体鹽梅
词语解释
盐梅[ yán méi ]
⒈ 盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。
⒉ 调和；和谐。
⒊ 盐花梅浆。可用以擦洗银器。
⒋ 白梅的异名。见明李时珍《本草纲目·果一·梅》。
引证解释
⒈ 盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。
引：《书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”
孔 传：“盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。”
《梁书·处士传·庾詵》：“勒州县时加敦遣，庶能屈志，方冀盐梅。”
清 李渔 《玉搔头·分任》：“急递盐梅信，飞传鼎鼐家。”
郭沫若 《创造十年》十三：“外来稿件不加减一下盐梅，它是不肯入口的。”
⒉ 调和；和谐。
引：南朝 梁 刘勰 《文心雕龙·声律》：“声得盐梅，响滑榆槿。”
宋 苏辙 《除冯京彰德军节度使制》：“和而不同，性有盐梅之德。”
⒊ 盐花梅浆。可用以擦洗银器。
引：唐 白居易 《寄两银榼与裴侍郎因题两绝》之二：“惯和麴蘖堪盛否？重用盐梅试洗看。”
自注：“银匠洗银，多以盐花梅浆也。”
⒋ 白梅的异名。见 明 李时珍 《本草纲目·果一·梅》。