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台湾本 豬肝 （猪肝） zhūɡān （ㄓㄨ ㄍㄢ）
豬的肝臟；也指用豬肝臟製成的熟食菜肴。
猪肝在《网络汉语词典》里的解释
拼音zhū gān 注音ㄓㄨ ㄍㄢ 词性名词 繁体豬肝
词语解释
猪肝[ zhū gān ]
⒈ 猪的肝脏。《后汉书·周黄徐姜等传序》：“﹝闵仲叔﹞客居安邑。老病家贫，不能得肉，日买猪肝一片，屠者或不肯与，安邑令闻，勑吏常给焉。仲叔怪而问之，知，乃叹曰：‘闵仲叔岂以口腹累安邑邪？’遂去，客沛。以寿终。”后即用以表示牵累主人的典实。
⒉ 借指暗红色。
引证解释
⒈ 猪的肝脏。 《后汉书·周黄徐姜等传序》：“﹝ 閔仲叔 ﹞客居 安邑。老病家贫，不能得肉，日买猪肝一片，屠者或不肯与， 安邑 令闻，勑吏常给焉。
引：仲叔 怪而问之，知，乃叹曰：‘ 閔仲叔 岂以口腹累 安邑 邪？’遂去，客 沛。以寿终。”
后即用以表示牵累主人的典实。 唐 独孤及 《酬常郿县见赠》诗：“谓乘鳧舃朝天子，却媿猪肝累主人。”
宋 陆游 《蔬食》诗：“何由取熊掌，幸免买猪肝。”
清 孙旸 《甲寅四月宋蓼天少宰以边才特疏荐余诗以谢之》：“未能马革酬明主，肯为猪肝累故人？”
⒉ 借指暗红色。
引：元 吴莱 《天台山花蕊石笔架歌》：“古砚南披黯淡滩，摩挲鴝眼映猪肝。”