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台湾本 紅糟 （红糟） hónɡzāo （ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ）
紅麴釀酒的酒糟，由紅麴米中的紅麴菌釀造而成。呈紅色，可入菜，據古籍記載有養生保健的功效。
红糟在《网络汉语词典》里的解释
拼音hóng zāo 注音ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ 繁体紅糟
词语解释
红糟[ hóng zāo ]
⒈ 红色酒糟。可用作调味品。
引证解释
⒈ 红色酒糟。可用作调味品。
引：宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”
宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”