汉字吧hanzi8.com文火在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
wénhuǒ〈名〉烹饪时用的比较弱的火。
文火在《两岸通用词典》里的解释辞书页»
大陆本 文火 wénhuǒ （ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ）
（烹饪、熬药用的）微弱的火。也作“微火”。［例］这道菜要以～慢炖，才会入味。
台湾本 文火 wénhuǒ （ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ）
（烹飪）微弱的火（與「武火」相對）。也作「微火」。[例]這道菜要以～慢燉才會入味。
文火在国语辞典中的解释辞书页»
【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：wén huǒ 注音：ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ
火力較小且緩的火。唐．皎然〈對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉詩：「文火香偏勝，寒泉味轉佳。」
文火在《千篇汉语词典》里的解释
拼音wén huǒ 注音ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ 词性名词
词语解释
文火[ wén huǒ ]⒈ 烹调上指微弱的火。英soft fire; slow fire; gentle heat;
引证解释
⒈ 煮东西时所用的小而缓的火。引唐 吕岩 《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。”
宋 高似孙 《纬略》卷十一：“顾况 《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”
《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能復活。”
清 秋瑾 《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”