caseinate

英 /'keɪsɪɪneɪt/ 美 /'keɪsɪɪneɪt/

中文释义

n.金属（如钙或钠）与酪蛋白的化合物，酪蛋白酸

The application of sodium caseinate in coffee whitener was investigated.

研究了酪蛋白酸钠在咖啡伴侣中的应用特性.
Sodium caseinate can be used in different kinds of processed meat products.

牛奶的蛋白质中含有大约80%蛋白和20%清蛋白,乳清蛋白由白蛋白和球蛋白组成,这2种蛋白还可以再细分.
... class='class4'>PV

试验得出最佳乳化稳定剂配方为: PV ( 0.1% ) +SE-15 ( 0.2% ) +酪蛋白酸钠 ( 0.3% ) +阿拉伯胶或卡拉胶 ( 0.1%)(均为质量