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台湾本 牛筋 niújīn （ㄋ丨ㄡˊ ㄐ丨ㄣ）
1.指牛的肌腱或骨頭上的韌帶。
2.比喻倔強固執、不容易被說服的性格。[例]他有一股子～脾氣，固執得很。
牛筋在《网络汉语词典》里的解释
拼音niú jīn 注音ㄋ一ㄡˊ ㄐ一ㄣ
词语解释
牛筋[ niú jīn ]
⒈ 牛肌腱或骨头上的韧带。
⒉ 比喻倔强固执。
⒊ 木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。
引证解释
⒈ 元 曲中称农村有财势或好事的少年子弟。
引：元 石德玉 《秋胡戏妻》第一折：“王留他情性狠，伴哥他实是村，这牛表共牛觔，则见他恶噷噷轮着粗桑棍。”
元 李寿卿 《伍员吹箫》第三折：“沙三，伴哥，牛表，牛觔，你每一齐的都来。”
1. 牛肌腱或骨头上的韧带。 《周礼·考工记·弓人》：“牛筋蕡灂。”
《宋史·李椿传》：“会詔市牛筋，凡五千斤。 椿 奏：‘一牛之筋纔四两，是欲屠二万牛也。’”
《中国民间故事选·木且苦苦的故事》：“他们一声不响地割断了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋。”
⒉ 比喻倔强固执。
引：张天民 《路考》：“老梁 在门口，回过头，声音颤抖，‘好你死牛筋！’”
⒊ 木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。参阅 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·山有杻》、 明 李时珍 《本草纲目·木三·南烛》。
引：北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·瑶光寺》：“珍木香草，不可胜言。牛筋、狗骨之木，鸡头、鸭脚之草，亦悉备焉。”