刀鱼

魚名。長頜鱭的俗稱。體型狹長側薄，頗似尖刀，腹部為銀白色且多脂。是一種洄游魚類，春季時溯江而上，進行繁殖。肉味鮮美，因過度捕撈，現已資源枯竭。也作「刀鱭」、「毛鱭」、「長江刀魚」。