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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：kāi shǒu 注音：ㄎㄞ ㄕㄡˇ
1.開始、起始。如：「一開手他的表現並不出色，後來卻成了大家競相學習的對象。」也作「開首」。
2.開始學習或從事某事。《水滸傳》第二回：「史進看了，卻認的他，原來是教史進開手的師父，叫做打虎將李忠。」《醒世恆言．卷一六．陸五漢硬留合色鞋》：「今日先有十兩白物在此，送你開手，事成之後，還有十兩。」
3.人情、恩惠。《醒世姻緣傳》第二三回：「都齊去央了驛丞做了個開手，叫他立了個服罪的文約，放他去了。」
开手在《网络汉语词典》里的解释
拼音kāi shǒu 注音ㄎㄞ ㄕㄡˇ 繁体開手
词语解释
开手[ kāi shǒu ]
⒈ 离手。
⒉ 开始学武。
⒊ 请人办事的酬劳。
⒋ 开始动手、着手。
引证解释
⒈ 离手。
引：唐 孟郊 《读经》诗：“驛驛不开手，鏗鏗闻异铃。”
⒉ 开始学武。
引：《水浒传》第三回：“史进 看了，却认的他，原来是教 史进 开手的师父，叫做 打虎将 李忠。”
⒊ 请人办事的酬劳。
引：明 王錂 《春芜记·定计》：“今日先奉开手银五两，日后成事，重重谢你。”
《醒世恒言·陆五汉硬留合色鞋》：“﹝ 张藎 ﹞向婆子低低説道：‘有个女子……特来相求，去通个信儿。若説法得与我一会，决不忘恩。今日先有十两白物在此，送你开手。事成之后，还有十两。’”
《古今小说·闲云庵阮三偿冤债》：“张远 在袖儿里摸出两锭银子，放在香桌上道：‘这银子权当开手，事若成就，盖菴盖殿，随师父的意。’”
⒋ 开始动手、着手。
引：清 李渔 《闲情偶寄·演习·选剧》：“故开手学戏，必宗古本。”
鲁迅 《华盖集续编·马上支日记》：“到中山公园，径向约定的一个僻静处所， 寿山 已先到，略一休息，便开手对译《小约翰》。”