汉字吧hanzi8.com酸败在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
suānbài〈动〉油脂、鱼肉等由于受到空气、水分、细菌、热、光等的作用而氧化或水解，酸值增高，产生异味。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：suān bài 注音：ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
含有醣類、醇類或油脂等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用，而呈酸味的現象。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
酸败在《网络汉语词典》里的解释
拼音suān bài 注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ 繁体酸敗
词语解释
酸败[ suān bài ]
⒈ 发酸变质。
引证解释
⒈ 发酸变质。
引：郭沫若 《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”