汉字吧hanzi8.com开秤在《现代汉语词典》（第7版）里的解释辞书页»
kāichènɡ〈动〉开始交易（多用于收购季节性货物的商业）：果品收购站已经～收购西瓜了。
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台湾本 開秤 （开秤） kāichènɡ （ㄎㄞ ㄔㄥˋ）
指開始做買賣（多用於收購季節性貨物的行業）。[例]～收購橘子。
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【国语辞典】（台湾教育部重编国语辞典，原为繁体，已转简体）
拼音：kāi chèng 注音：ㄎㄞ ㄔㄥˋ
開始使用秤子。比喻開始交易。如：「農產運銷公司已經開秤收購橘子了。」
开秤在《千篇汉语词典》里的解释
拼音kāi chèng 注音ㄎㄞ ㄔㄥˋ 繁体開秤
词语解释
开秤[ kāi chèng ]⒈ 开始交易（多用于收购季节性货物的商业）：果品收购站已经开秤收购西瓜了。